2025年5月20日，三明市市场监管局党组成员、副局长杨开吉带领相关科室人员，采取“四不两直”方式，赴三元区开展中高考前学校食堂食品安全工作督导。

检查组一行先后深入三明第一中学、三明市第九中学食堂，从学校食品安全管理人员配备和履职情况、食品原料控制情况、加工制作过程控制情况、场所环境卫生情况、包保督导情况等方面进行了检查，对发现的问题，要求属地市场监管部门和学校在高考前落实整改。

杨开吉强调，全市市场监管部门要深刻认识中小学食品安全突出问题专项整治工作的责任担当，把整治工作做到深处、落到实处，严肃查处违法行为，挖掘问题出现的深层次原因，让整治成果可感、可及。中高考临近，各级市场监管部门要在考前全覆盖排查考点学校食堂、校外供餐单位及校园周边食品经营者的食品安全隐患，严格落实中高考期间考点食堂食品安全驻点保障，加强考点周边食品安全巡查，全力营造良好的食品安全环境。

此前，我局于5月15日下发了《三明市市场监督管理局关于做好2025年中高考餐饮服务食品安全监管工作的通知》，组织全市市场监管系统倒排时间表推进中高考餐饮食品安全专项守护行动，同时结合中小学食品安全突出问题专项整治工作，深入泰宁三中、泰宁县金湖旅游职业中专学校、将乐一中、将乐中艺学校、尤溪一中、尤溪五中等学校食堂开展实地督导工作。截至当前，全市市场监管系统共检查中高考考点食堂18个，出动执法人员59人次。

中高考期间，我局还将组织全市市场监管系统采取定人、定岗、定位的模式，对考点食堂和非考点考生集中食宿点的每日食谱制定、食品进货验收、加工制作、留样、餐饮具清洗消毒和环境卫生清洁等进行全过程监管，并对重点食品品种进行抽样检测。